Na obsahu se pracuje ...

charakteristika

• Králíci jsou poráženi mezi 12.–13. týdnem

• Jakost a chuť králičího masa závisí na druhu a stáří zvířete, na kvalitním krmivu a hygienickém prostředí, v jakém je králík chován.

• Králičí maso je mírně nasládlé, libové a jemnými svalovými vlákny

• Barva masa je bílá až bledě růžová

• Je jemné, lehce stravitelné, vhodné pro dietní stravování a děti

• Má nenahraditelné místo v moderní kuchyni.

• Na trh se dodává v celku nebo dělený: králičí stehna, králičí hřbetní filet

• játra

• ledviny

• srdce

• mozek