význam

• člověk na rozdíl od rostlin potřebuje získávat energii z potravy

• cílem trávicí soustavy je potravu zpracovat

TRÁVICÍ ÚSTROJÍ

trávicí ústrojí

• součástí trávicího ústrojí jsou žlázy (játra, slinivka břišní)

• slouží k rozkladu potraviny na látky jednoduché - vstřebatelné cévámi jež obklopují trávicí trakt, do krve a tudy do buněk

• nestravitelné a nevyužitelné látky jsou odstraňovány z těla ven

dutina ústní

ohraničena dásněmi, zuby, patrem (měkké, tvrdé), jazykem

zuby

• do 2 let - mléčné 20

• do 14 let - trvalé 32 (2 řezáky, 1 špičák, 2 třenové, 2 soličky

FUNKCE: mechanické rozmělnění stravy

jazyk

slinné žlázy

hltan, jícen

• přes hltan dále do jícnu a z něho peristaltický pohyb kruhového svalstva dál do žaludku

žaludek

• česlo, tělo žaludku, vrátník, objem 1- 2l (vnitřní zřasená sliznice) - žlázky vylučují žaludeční šťávu (1 – 2l), obsahuje:

  • • • HCl (aktivuje pepsinogen, bobtnání masa, chrání B1, B2, C, E, ničí choroboplodné zárodky, lépe se vstřebává Ca, Fe)

      • Pepsin (pepsinogen) – štěpí bílkoviny (na polypeptidy)

      • Lipázy – štěpí tuk

      • Mucin – chrání sliznici žaludku (strach, úzkost, nervozita - samonatrávení - vředy)

      • Chymosin – sráží mléčné bílkoviny

• podmíněné (zrakové, sluchové vjemy) i nepodmíněné reflexy

• (podráždění sliznice potravou - hormon gastrin) vylučování žaludeční šťávy

Funkce: peristaltické pohyby mechanicky rozmělňují stravu a promíchávají se šťávami (3-5 vln /min.)

• • • nízké pH otevře vrátník - trávenina = chymus do dvanáctníku

    • vstřebává se zde alkohol, proto „rychle působí“, některé jedy a soli

tenké střevo

• délka 3-5 m - dvanáctník ( prvních 25 cm), lačník, kyčelník

• do dvanáctníku ústí slinivka břišní, žlučovod

• stěna má 4 vrstvy – sliznice, podslizniční vazivo, hladké svalstvo, žlázy ve sliznici vnitřek vystlán klky ----> vlásečnice k vstřebávání živin

  • • • pasivní transport – difúzí – vitaminy, minerální látky, voda

    • aktivní transport – přenašečem – AMK, cukry, tuky, minerální látky – vrátnicovou žilou do jater (spotřeba velkého množství energie) ----> mízní cévy do nichž přecházejí upravené tukové částečky

• pohyby – peristaltické (celkové) – posun obsahu, a místní

• střevní šťáva – 2-3l / denně

  • • erepsin – dokončuje štěpení bílkovin na AMK

    • sacharáza – sacharózu na GLU + FRU

    • laktáza – GLU + GALA

    • maltáza – maltózu – 2x GLU

    • lipáza – glycerol + MK

játra

• největší orgán

• produkuje žluč – není trávicí šťávou – umožňuje rozptyl živin a jejich vstřebání obsahuje:

  • • • z nepotřebného hemoglobinu utvořená žlučová barviva

      • tukové látky – např. cholesterol

      • soli ž.k. – rozptýlení tukových částeček, jejich emulgace a vstřebán

      • minerální látky - uhličitan sodný

• přeměna a uskladnění nových živin (vrátnicovou žilou)

• regulace glukózy v krvi

• likvidace opotřebovaných červených krvinek

• ukládání Fe a vitaminů

slinivka břišní

• pankreatická štáva ---> Langerhansovy ostrůvky – hormony inzulín a glukagon

• enzymy:

  • • • trypsin – bílkoviny

      • chymotrypsin – sráží mléko a štěpí mléčné bílkoviny

      • amyláza – škrob na maltózu

      • maltáza

      • laktáza

      • lipáza

• většina v neúčinné formě, aktivuje střevní šťáva

TLUSTÉ STŘEVO

• tračník (vzestupný, příčný, sestupný), esovitá klička, konečník

• produkce hlenu jež zvláčňuje stolici a ulehčuje její průchod

• délka 1,5 m

• v tračníku jsou bakterie jež zkvašují složité cukry – ceulózu, tvorba vitamínů B12, K

• vstřebává se většina vody a látek rozpuštěných ve vodě (soli) do cév – polotuhý zbytek – defekace

• kvašením a hnitím – sirovodík, methan, oxid uhličit

• peristaltika – stahuje se najednou na delším úseku

• po 4-8h se kašovitý obsah dostává do tenkého střeva a po 18-20h do esovité kličky a do konečníku, vyprazdňovacím reflexem ven