Odbytové středisko je jedna z částí stravovacího nebo ubytovacího zařízení, ve kterém přichází host do přímého kontaktu se zaměstnancem podniku
dříve se střediska dělily podle kvality poskytovaných služeb a vybavení na : výběrová, I., II., III. a IV.skupina
stravovací (restaurace, motorest, jídlena, bistro, koliby, salaše, restaurační vozy)
společensko-zábavní (kavárny, vinárny, pivnice, bary, ...)
doplňkové stravování a ostatní služby (bufet, občerstvení, prodej polotovarů)