řadíme zde všechny přílohy, ve kterých mouka tvoří základní část

z mouky vytváříme různé druhy těst, které můžeme dále doplňovat a tepelně zpracováváme vařením.

knedlíky

noky

halušky

oblíbeným pokrmem v naší kuchyni jsou knedlíky

správná příprava knedlíků závisí na kvalitě mouky (hrubá, polohrubá), dobrém vypracování, konzistenci těsta a správné vaření.

tepelná úprava:

• • • • • vaření ve vodě

        • vaření v páře

druhy:

• • • Kynuté knedlíky

    • Houskové knedlíky

    • Karlovarské knedlíky

    • Špekové knedlíky

¢tento druh přílohy u nás zdomácněl až koncem minulého století.

v současné době si různé druhy noků jako přílohu k hlavním pokrmům oblíbily i národy střední Evropy.

druhy:

• • • Krupicové noky

    • Bramborové noky

    • Halušky