SACHARIDY

• • • Sacharóza (štěpením fruktóza - ovoce)

    • Škroby (mouka, luštěniny, brambory, obiloviny)

    • Celulóza (vláknina)

BíÍLKOVINY

• • • Neplnohodnotné (obiloviny, luštěniny)

TUKY

• • • Oleje (ořechy, olivy, podzemnice, semena)

MINERÁLNÍ LÁTKY

• • • Nejvíce luštěniny

VITAMÍNY

• • • Zejména A, E, K, C, H

    • Obilniny a luštěniny B1, B2, B5, B6

VODA

• Ovoce

• Zelenina

• brambory

• Houby

• Obiloviny

• Mlýnské výrobky

• Luštěniny

• Pochutiny

• Sladidla

• polévky

• přílohy

• hlavní pokrmy

• moučníky

• saláty

• ozdoby

• obložené mísy

• studené dezerty

• V chladu + 10°C + vyšší vlhkost

• Skladování s prouděním vzduchu

• Udržování čistoty a pravidelná kontrola

• V temnu a suchu do + 18°C až 25°C

• Uzavřené obaly

• Dodržování  doby spotřeby

• Pochutiny odděleně