Druhy středisek
Gastronomická pravidla
Hosté
Inventář
Příprava pracoviště
Systémy a způsoby obsluhy
Jednoduchá obsluha
Odbyt výrobků a služeb
Jídelní a nápojové lístky
Zákl. forma slož. obsluhy
Vyšš. forma slož. obsluhy
Slavnostní hostiny
Společensko-zábavní střediska
Kavárny
Vinárna
Pivnice
Normování, cenotvorba, vyúčtování
Okruhy k ZZK
